Jagung biasa digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan resep masakan. Di Indonesia sendiri masih jarang menggunakan jagung sebagai makanan pokok sehari-hari. Padahal budidaya jagung sudah banyak dilakukan sehingga jagung bisa dengan mudah didapatkan. Biasanya jagung memang hanya dijadikan sebagai bagian campuran dalam sup. Jagung yang agak tua dapat diolah menjadi popcorn yang nikmat. Tapi memang dibalik rasanya yang enak, jagung sangat baik dikonsumsi karena mampu menjaga kesehatan tubuh.
Beberapa manfaat jagung selain sebagai sumber karbohidrat
namun sangat mengandung nutrisi yang mampu mengatasi permasalahan kesehatan.
Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Sumber Kalori
Jagung merupakan sumber yang kaya kalori dan sering
dijadikan makanan pokok. Kandungan kalori jagung adalah 342 kalori per 100
gram, yang merupakan salah satu jenis sereal yang tinggi. Hal tersebut
membuatnya jagung sering dikonsumsi untuk mendapatkan berat badan
yang cepat. Kondisi pertumbuhan jagung yang fleksibel, membuatnya penting bagi
kelangsungan hidup puluhan negara berbasis pertanian.
2. Mengurangi resiko
wasir
Kandungan serat dari satu cangkir jagung, mencukupi 18,4% serat dari
jumlah harian yang dibutuhkan akan membantu mengurangi masalah pencernaan
seperti sembelit dan wasir. Serat akan membantu buang air besar, yang
merangsang gerak peristaltik dan bahkan merangsang produksi asam lambung dan
empedu. Hal ini juga dapatmengurangi kemungkinan diare.
3.
Sumber Vitamin
Jagung kaya akan manfaat vitamin b, khususnya Thiamin dan
Niacin. Thiamin penting untuk menjaga kesehatan saraf dan fungsi kognitif.
Kekurangan niasin dapat menyebabkan penyakit yang ditandai dengan diare,
demensia dan dermatitis yang umumnya diamati pada orang kekurangan gizi. Jagung
merupakan sumber asam pantotenat, karbohidrat, protein, dan lemak. Kekurangan
asam folat pada wanita hamil dapat menyebabkan kelahiran bayi yang cacat
tabung saraf. Biji jagung kaya akan manfaat vitamin E, sebagai antioksidan alami
yang sangat penting bagi pertumbuhan dan perlindungan tubuh.
4. Kaya Mineral
Jagung mengandung mineral yang melimpah dan menguntungkan tubuh. Fosfor,
magnesium, mangan, seng, zat besi dan tembaga juga banyak ditemukan di
semua varietas jagung. Jagung juga mengandung mineral seperti selenium,
yang sulit ditemukan dalam bahan makanan lain. Fosfor sangat penting untuk
mengatur pertumbuhan, kesehatan tulang dan fungsi ginjal yang optimal.
Magnesium diperlukan untuk menjaga detak jantung normal dan meningkatkan
kekuatan tulang.
5. Sifat Antioksidan
Menurut studi yang dilakukan di Cornell University, jagung merupakan
sumber yang kaya antioksidan yang melawan radikal bebas penyebab kanker.
Bahkan, tidak seperti banyak makanan lain, memasak makanan
dapat meningkatkan jumlah antioksidan dalam jagung manis. Manfaat antioksidan telah terbukti
mengurangi kanker karena kemampuan mereka untuk menginduksi apoptosis pada sel
kanker, sementara sel-sel sehat tidak terpengaruh. Hal tersebut sangat
relevan ketika phytochemical adalah sumber antioksidan, yaitu bahan kimia
yang tinggi dalam jagung.
# Berdasarkan dari bagian tumbuhan
jagung :
1.
Manfaat Biji Jagung
Begitu
banyak penikmat jagung ini, dari si miskin sampai si kaya sekalipun, mungkin
buat si kaya jagung hanya di buat sebagai makanan cemilan biasa saja, namun
tidak bagi si miskin, bagi si miskin jagung bisa di gunakan sebagai
makanan pokok, karena alasan yang sangat jelas tentu nya, yaitu tak terbeli
beras.
Nah bagi si
miskin, jagung ini biasa di manfaatkan atau biasa di sajikan dengan
berbagai macam olahan seperti: bubur jagung, jagung bakar, bakwan jagung,
dan di sajikan secara instan atau hanya dengan merebus nya saja.
Selain itu
jagung juga mempunyai kandungan seperti betacryptoxanthin yang
berguna untuk mengobati penyakit seperti: kanker paru – paru.
2. Manfaat Batang Jagung
Jangan di
kira batang jagung tak ada manfaat nya, jika bagi anda yang hidup di perkotaan,
pasti tak terbayangkan apa lah manfaatnya batang jagung,, tapi bagi yang hidup
di pedesaan batang jagung pasti sangat bermanfaat, yaitu bisa di manfaatkan
sebagai kayu bakar, yaitu dengan di keringkan teerlebih dahulu.
3. Manfaat Daun Jagung
Daun jagung
biasa di manfaatkan untuk pakan ternak atau biasa di gunakan untuk pembuatan
pupuk kompos, atau pupuk buatan.
4. Manfaat pembungkus jagung
bungkus
jagung juga bermanfaat, yaitu sama dengan daun dan batang jagung, yaitu bisa di
gunakan untuk pakan ternak dan yang kering nya bisa di gunakan untuk kayu
bakar.
5. Manfaat Rambut Jagung
Siswa SMA 1
Kudus telah melakukan penelitian terhadap rambut jagung ini, dan hasil
penelitian nya membuktikan bahwa rambut jagung bermanfat sebagai obat, yaitu
untuk mengobati penyakit seperti: Kencing manis dan sebagai obat darah tinggi.
